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ミジュン（沖縄いわし）のナンプラー
琉球 ancho.bin（アンチョビ）は、近海産のミジュン（県産いわし）を塩漬け、発酵させ、エキストラバージンオリーブオイルで熟成させて製造しますが、その過程でできる上澄み液を長期熟成したものがナンプラーとなります。
今ではアンチョビの副産物となっていますが、昔のタイでは王様に献上するナンプラーを作るためにアンチョビを製造していたそうです。
ビン foodのナンプラーは、5年以上熟成させることによって、生臭みと強い塩気を押さえています。ビン foodの商品の中で一番手間暇をかけた商品です。ぜひお試しください。
ガラス製薬瓶入り
販売期間・個数限定になります。
CH-08 ミジュンのナンプラー ：ミジュン（沖縄産）、海水塩（沖縄産） 60ml 入り
※原材料、パッケージ、ラベルは変更になる場合があります。
今ではアンチョビの副産物となっていますが、昔のタイでは王様に献上するナンプラーを作るためにアンチョビを製造していたそうです。
ビン foodのナンプラーは、5年以上熟成させることによって、生臭みと強い塩気を押さえています。ビン foodの商品の中で一番手間暇をかけた商品です。ぜひお試しください。
ガラス製薬瓶入り
販売期間・個数限定になります。
CH-08 ミジュンのナンプラー ：ミジュン（沖縄産）、海水塩（沖縄産） 60ml 入り
※原材料、パッケージ、ラベルは変更になる場合があります。
¥600
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